О качестве продуктов питания: что пьем, что едим. Аналитика ЛДПР

Все мы являемся потребителями продуктов питания. От их качества зависит наше здоровье, состояние иммунной системы, сопротивляемость заболеваниям. 

Не все здесь обстоит благополучно. Заболеваемость по многим видам болезней не снижается. Немало юношей, которые по медицинским показаниям не могут служить в армии.

Начну с примера о техническом регламенте на молоко и молочную продукцию. По закону, если в составе продукта содержится хотя бы 1% порошкового молока, то на упаковке нельзя писать «молоко». Не видно в магазинах этикеток «молочный напиток». Сплошное «натуральное молоко». И может храниться полгода. Или вот «питьевое молоко», а что, есть не питьевое?

Кто из продавцов и производителей был привлечен к ответственности по статье «мошенничество»? Значит, можно и дальше делать «молочный ёрш» – 1 литр натурального молока плюс 5 литров молока, разведенного из сухого порошка (хорошо, если он не лежал 2-3 года), получится 6 литров, добавляем консервантов, пальмового масла – и вот оно, «натуральное молоко».

Нет жёсткого контроля, нет серьезной ответственности. Только когда происходят массовые отравления. И в каждом регионе – товарищи по партии – главы администраций, молочные, мясные, водочные, строительные короли и кланы.

Можно еще принять десяток технических регламентов, но пока во главе контролирующих органов не станут представители оппозиционных партий, будем пить порошковое консервированное молоко и есть колбасу с многочисленными добавками, усилителями вкуса. Об этом неоднократно предупреждал Владимир Жириновский.

Более половины избирателей уже не ходят на выборы. Не всегда честные выборы ведут к отсутствию морали у производителей и продавцов молока, соков, любой продукции. Нравственно опустошенные люди не создают качественной продукции. «Им можно строить махинации, воровать, значит, и я могу». Борьба с коррупцией идёт, но вот качество продуктов питания оставляет желать лучшего.

Технический регламент – это не только качество молока, это и условия его производства, хранения, перевозки и реализации. Что происходит на молочных заводах, как соблюдаются санитарные нормы, какие технологии применяются? А как соблюдаются санитарные нормы и регламенты в многочисленных точках общественного питания? И почему идёт безудержная реклама вредных для здоровья всякого рода чипсов? На частные предприятия контролеров могут и не пустить.

У нас есть служба по контролю за качеством потребительских товаров. Она слабая, у нее мало прав. Нужно ввести должности федеральных инспекторов по контролю за качеством основных продуктов питания с широкими полномочиями. Они должны работать во всех ассоциациях производителей и продавцов молока и молочных продуктов, соков, мяса, колбасы, хлеба.

Из азбуки управления известно, что если нет твёрдого контроля и реальной ответственности, то нет и эффективного управления ни страной, ни регионом, ни предприятием. Избыточный контроль вреден (сейчас он регулируется законом), но слабый контроль намного вреднее.

«Положительно» вреден сегодня хлеб многих российских пекарен. Они, эти пекарни, в целях экономии массово затовариваются дешевой мукой. И такая мука прямиком идет в хлебный цех.

При брожении, которое вызывают используемые сейчас термостойкие дрожжи, возникают не только негативные физиологические изменения, но и анатомические. Человек превращается в плантацию для произрастания вирусов, бактерий и риккетсий (клещей).

При процессе брожения печень не успевает справляться со своими функциями. И венозная кровь очень плохо очищается. Так откуда взяться крепкому здоровью?

Для того, чтобы восстановить здоровье нации, нужно вернуться к выпечке хлеба с помощью дрожжей, существующих в самой природе.

Страна в массе своей продолжает потреблять хлеб, изготовленный с термостойкими дрожжами, зачастую даже китайского производства.

Стандарты нужны на продукты питания. И контроль за их соблюдением.

Немало контрафакта и фальсификата. Сразу уточним: фальсификат – это товар не испорченный, не опасный. Может быть не только съедобен, но даже и вкусен. Дело в другом: он замаскирован под натуральный продукт. Изготовитель такого, с позволенья сказать, продукта фактически обкрадывает покупателя. Одно дело, когда человек из соображений экономии выбирает продукт с добавками-заменителями (о чем его информирует маркировка на упаковке), и совсем другое – если наличие сои или пальмового масла не обозначено. А цена указана как за натуральный продукт.

То, что немало фальсификата хлынуло в школы, детсады, санатории – побочное действие требований о проведении конкурса среди поставщиков. Выигрывает тот, кто предлагает товар по самой низкой цене. И здесь всегда впереди будет тот, у кого в наличии фальсификат. Надо расширить полномочия по закупкам непосредственно администрациям учебных и медицинских заведений. Тогда они смогут избежать обязательства выбирать самое дешевое предложение. И могут позволить себе соотносить цену и качество. Можно даже создать условия, когда торгующие организации будут вынуждены осуществлять входной контроль. Но такая идея не популярна среди коммерсантов. К тому же «бизнес нельзя кошмарить». Честный-да, нельзя, но ведь немало и мутноватого.

В России отсутствует национальная система контроля качества продукции. Советский Союз – не всегда лучший пример, но там хотя бы действовали 75 тыс. ГОСТов, вводивших стандарты на любую продукцию. В 2003 г. их сделали необязательными – якобы эта мера должна оживить бизнес, измученный административными барьерами. Но разве стандарт по выпуску сливочного масла из натурального молока – это барьер?

ГОСТы заменили техническими регламентами, которые покрывают далеко не весь магазинный ассортимент. Все остальное производится на основании технических условий, которые зачастую формирует сам производитель. Он может написать, что в овсяное печенье не нужно добавлять овсяные хлопья, а достаточно ароматизатора и усилителя вкуса и каких-нибудь отрубей.

Вы попробуйте уличить производителя, что он вас отравил или испортил здоровье. Во-первых, через суд, через свидетелей и т.д. И кто с этим будет связываться? А вернуть ГОСТы хотя бы на хлеб, молочные продукты, колбасы, кондитерские изделия – это, понимаете, нарушение рыночной свободы. Портить здоровье людей – это якобы нормально, а поставить жесткие барьеры фальсификату и контрафакту не позволяет свобода предпринимательства. Не говорим, что нужен ГОСТ на каждый продукт. Их десятки тысяч. Но по каждой группе продовольственных товаров должны быть 2-3 товара строго по ГОСТу. Тогда потребитель будет иметь возможность выбирать из того, что сделано по ГОСТу или по техническим условиям.

 

 

М.Н. Сидоров