Федеральный сайт 
Проекты
Версия для слабовидящих
Урбеч - визитная карточка Дагестана, считают в ЛДПР
Дата
Просмотров
Координатор Советского местного отделения Дагестанского регионального отделения ПП ЛДПР Шахнаваз Гусейнов посетил мастера по приготовлению урбеча из селения Хиндах Гунибского района Дагестана Хадижат Ибрагимову. Ей недавно исполнилось 78 лет, из них вот уже 35 лет она готовит урбеч для родных, сельчан, знакомых
«Сарафанное радио» быстро разносит весть о хорошем и качественном продукте, и к ней за урбечом приезжают сегодня отовсюду.
Урбеч – густая масса, которую получают из растертых семян льна, орехов, тыквы, подсолнуха или абрикосовых косточек. Сначала семена обжаривают в печи до характерного коричневого цвета, после чего загружают в мельницу. Вращаясь с определенной скоростью, жмых и масло перемешиваются, образуя плотную и вязкую консистенцию. Готовый урбеч получается тягучим и прозрачным, с очень нежным вкусом, а благодаря массе полезных свойств чрезвычайно востребован. Урбеч - служит профилактикой многих заболеваний. Очень полезно есть урбеч для печени, он эффективно очищает ее и выводит токсины. Стимулирует пищеварение, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря обволакивающему действию льна его употребляют при гастрите и язвах желудка. Он способствует похудению, нормализует вес и расщепляет жировую ткань. Большое количество клетчатки и витаминов укрепляют иммунитет. Льняной урбеч зачастую используется с целью улучшить внешний вид волос, кожи и ногтей. Кожа очищается, приобретает здоровый цвет и омолаживается. В народной медицине его широко применяют для лечения кашля и заболеваний бронхов.
«Спасибо, что пришли ко мне в гости, мне очень приятно внимание к тому, что я делаю. Урбеч, в первую очередь, – это вкусно. Урбеч – это полезно для детей и взрослых. – рассказала Хадижат Ибрагимова. – Урбеч готовили мои бабушки, моя мама, теперь урбеч готовлю я».
«Я помню, как в раннем детстве выходил играть на улицу, и мама мне давала кусок хлеба, намазав на него толстый слой урбеча, - поделился Шахнаваз Гусейнов. – И сегодня, попробовав ваш урбеч, я вспомнил этот удивительно приятный вкус, это ощущение сытости от завтрака на свежем воздухе. Спасибо вам за то, что вы делаете!»
